সবুজ হওয়ার পর থেকে খুলনায় কমেছে গরুর মাংস বিক্রি

খুলনা জেলার পাইকগাছা উপজেলায় গরুর মাংস রান্নার পর সবুজ হয়ে যাওয়ার ঘটনার পর থেকে ক্রেতাদের মনে দেখা গেছে মিশ্র প্রতিক্রিয়া। অনেক জায়গায় কমেছে মাংস বিক্রি। তবে এ ঘটনার ভিডিও সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ার পর ক্রেতা-বিক্রেতাদের মাঝে আলোচনা থামছেই না। সংশ্লিষ্ট জানা যায়, গত বুধবার (২২ জুলাই) পাইকগাছা উপজেলার পৌর এলাকার মডার্ন বেকারির কর্মচারীরা পিকনিকের জন্য গরুর মাংস কেনেন। রান্নার সময় মাংস সবুজ হয়ে যায়। এ ঘটনার ভিডিও সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ার পর থেকে সাধারণ মানুষের মাঝে দেখা দিয়েছে আতঙ্ক। রোববার (২৬ জুলাই) বাজার ঘুরে ও ব্যবসায়ীদের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, গরুর মাংস ৭৫০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। গত সপ্তাহে পাইকগাছা উপজেলায় রান্নার সময় গরুর মাংস সবুজ রং ধারন করার পর থেকে ক্রেতা পর্যায়ে আতঙ্ক ছড়িয়েছে। টানা বৃষ্টিতে এমনিতেই মন্দা বাজার। তার ওপর সবুজ রং ধারণ করার ঘটনার পর থেকে মাংস বিক্রি কিছুটা কমেছে। অনেক ক্রেতা মাংস কিনতে এসে নানান ধরনের প্রশ্ন করছেন। অনেকে সন্দেহের জেরে মাংস না কিনেই চলে যাচ্ছেন। আরও পড়ুন রান্নার সময় গরুর মাংস হয়ে গেল সবুজ, খুলনায় চাঞ্চল্য ময়লাপোতা মোড়ের মাংস ব্যবসায়ী সালাউদ্দিন বলেন, বৃষ্টির কারণে মাংস বিক্রি আগের থেকে কমেছে। আর পাইকগাছার ঘটনার পর থেকে ক্রেতারা সন্দেহের জেরে নানান প্রশ্ন করছেন। তবে এ ধরনের ঘটনার কথা আগে কখনো শুনিনি। বিষয়টি তদন্ত করে দেখা উচিত। নইলে মানুষের মাঝে আতঙ্ক কাটছে না। নতুন বাজারের ব্যবসায়ী ফারুক শেখ বলেন, গরু জবাইয়ের জন্য নগরীতে নির্দিষ্ট স্থান রয়েছে। অসুস্থ পশু জবাই করার কোনো সুযোগ নেই। আর কোনো ব্যবসায়ী খারাপ মাংস বিক্রি করতে চাইবে না। তাহলে ক্রেতা থাকবে না। তারপরও গরুর মাংস সবুজ হওয়ার পর মাংসের বাজারে একটু প্রভাব পড়েছে। তবে আসল রহস্য উদঘাটন হলে ক্রেতাদের মনে ভয় কমে যাবে। চাকরিজীবী ফরহাদ হোসেন বলেন, খাবারে ভেজালের খবর শুনতে শুনতে এ ধরনের ঘটনা শুনে মনে প্রশ্ন ওঠা স্বাভাবিক। ফরমালিন যুক্ত খাবার আর ফ্রিজিং পণ্য বিক্রি আমাদের দেশে এখন নিত্য নৈমিত্তিক ঘটনা। মাংস সবুজ হওয়ার ঘটনা শুনে গেলো শুক্রবার গরুর মাংস কিনিনি। দেখা গেল কেমিকেল ব্যবহার করে মাংস ফ্রিজিংয়ের কারণে রান্নার সময় মাংসের রং সবুজ বর্ণ ধারণ করেছে। বিষয়টি তদন্ত করে দেখা উচিত। আরও পড়ুন রান্নার সময় গরুর মাংস সবুজ হওয়ার ঘটনায় যা বলছেন বাকৃবির বিশেষজ্ঞ নতুন বাজারে আসা গৃহিণী শাকিরুন আক্তার বলেন, মাসে দুই-তিনবার গরুর মাংস কেনা হতো। এখন সেটাও কিনতে ভয় লাগছে। একদিকে দাম বেশি, অন্যদিকে গরুর মাংস এখন নিরাপদ নয়। সোশ্যাল মিডিয়ায় গরুর মাংস রান্নার সময় সবুজ রং হওয়ার পর বাসার সবাই গরুর মাংস কিনতে নিষেধ করছে। খুলনা জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোকলেছুর রহমান জাগো নিউজকে বলেন, এ ধরনের ঘটনা আগে কখনো ঘটেনি। কাঁচা ও রান্না করা দুই ধরনের মাংসের নমুনা সংগ্রহ করে রাখা হয়েছে। আজ আলোচনা করে ল্যাব নির্ধারণ করে পরীক্ষার জন্য নমুনা ল্যাবে দেওয়া হবে। তিনি বলেন, সবার মাঝে এক ধরনের আতঙ্ক ছড়িয়ে পড়েছে। মূলত মাংস সবুজ হওয়ার কারণ খুঁজে বের করতে হবে। এজন্য আমরা কাজ করছি। আরিফুর রহমান/এফএ/জেআইএম