পপকর্ন তৈরির জন্য বিশেষ ধরনের ভুট্টা ব্যবহার করা হয়। প্রতিটি দানার ভেতরে সামান্য পরিমাণ পানি থাকে, যা দানার ওজনের প্রায় ১৪ শতাংশ। বাইরে থেকে খোসাটি খুব শক্ত ও বায়ুরোধী।