মধ্যপ্রাচ্যের খাবারের প্রতি আগ্রহ নতুন নয়। সুগন্ধি মসলার ব্যবহার, ধীর আঁচে রান্না করা মাংস, নরম আরবি রুটি, রঙিন মেজে কিংবা মিষ্টি বাকলাভা এসবের প্রতি খাদ্যরসিকদের আকর্ষণ দিন দিন বাড়ছেই