বাজারে এখন বিলের মাছ পাওয়া যাচ্ছে। নানাভাবে রান্না করা যায়। রেসিপি দিয়েছেন জেবুন্নেসা বেগম
উপকরণ
পুঁটি মাছ বা যেকোনো ছোট মাছ: ৪০০ গ্রাম
পেঁয়াজকুচি: ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচবাটা বা থেঁতলে নেওয়া: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা হলুদবাটা: ১ চা-চামচ
লবণ: স্বাদমতো
টমেটোকুচি: ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতাকুচি: ২ টেবিল চামচ
কলাপাতা: ১টি
প্রণালি
পুঁটি মাছ পরিষ্কার করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। মাছের সঙ্গে বাকি সব উপকরণ মেখে নিন। কলাপাতায় মাছ মুড়িয়ে প্যানে দিয়ে ঢেকে দিন। মৃদু আঁচে রাখুন। ১৫-২০ মিনিট পর মাছ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। কলাপাতা থেকে বের করে ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
সম্পাদক ও প্রকাশক: <b>ডি. হাসান. খান</b>
|
নির্বাহী সম্পাদক: <b>এ. এইচ. সুমন</b>
<div><b>বেলভিউ টাওয়ার ৭১ বীর উত্তম সিআর দত্ত রোড, হাতিরপুল, ঢাকা-১২০৫</b></div>
|
ইং